食物是人們生活的必需品，人體所需要的能量都是來源于食物。餐飲也是一直以來支持我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，大大小小的餐館也是數(shù)不勝數(shù)的。因此，食品安全問題也隨之而來，餐飲行業(yè)的發(fā)展不僅滿足人們的飲食需求，也帶了一系列的食品安全問題。

　　食品安全檢測(cè)儀是解決小型餐飲企業(yè)中存在的食品安全問題和食品安全監(jiān)督管理過程的關(guān)鍵。目的是提高小型餐飲單位的經(jīng)營效率和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高食品監(jiān)督力度，以便為人們提供放心、安全、健康的飲食環(huán)境。

　　食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。

　　小型餐飲單位具有經(jīng)營門檻低的特點(diǎn)。因?yàn)樾⌒筒惋媶挝婚_店方面比較隨意，對(duì)經(jīng)營面積沒有固定的要求，設(shè)備設(shè)施方面都不條完善，投入的資金非常少，甚至幾千元就能夠開設(shè)一家小型的餐飲單位。因此，食品安全衛(wèi)生方面往往投入的資金比較少，很多消毒設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施都不完善，缺乏一定的技術(shù)，這樣就會(huì)購買一些價(jià)格較為低廉的蔬菜、肉類、調(diào)料，降低菜品的成本，低價(jià)格出售。這樣的食品是沒有安全保障的，存在很大的風(fēng)險(xiǎn)因素，極容易發(fā)生食品安全事故。

　　因此，制定相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行統(tǒng)一的管理與制約，從而提高食品的安全性，減少食品安全事故的發(fā)生。

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