我們知道，農殘超標的果蔬被人體攝入后，危害還是挺大的。為了保障消費者的“菜籃子”安全，在規范農業生產者合理使用農藥的同時，為了讓消費者買到放心的農產品，利用食品快檢儀器加強對市場上果蔬的農殘檢測力度是非常有必要的。現階段，食品安全速測儀是農貿市場、超市進行農殘檢測工作儀器。

食品安全速測儀不同于農殘檢測儀器，該儀器不僅可以對各類果蔬中的農藥殘留，還可以檢測食品重金屬、食品添加劑、獸藥殘留、病害肉等食品問題，檢測的范圍有了很大幅度的提升。

與傳統的實驗室檢測相比，食品安全速測儀具有很好的便攜性，可以進行現場檢測，方便進行移動，不受地點的限制。操作的門檻低，無需專業人員，非專業人員只需要經過簡單的培訓也可以完成農殘、獸殘、病害肉、添加劑的檢測工作。

當然，食品安全檢測只是一種手段，并不能杜絕食品安全事故的發生，想要更好的把控食品安全問題，還需要加強對食品源頭的控制，從肥料施加、農藥使用等源頭步驟做起，避免食品安全問題的發生。

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