一提到二氧化硫，大家想到一般都是化工廠，但是食品中的二氧化硫是作為一種食品添加劑出現(xiàn)在食物中的，專家表示，二氧化硫會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難，甚至危及生命”，有時候還會加上“長期食用可能致癌”。

　　食品二氧化硫添加在國家標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)準(zhǔn)：

　　在GB2760-2014《食品添加劑》的使用標(biāo)準(zhǔn)中，二氧化硫被用作“漂白劑、抗氧化劑和防腐劑”

　　除了二氧化硫本身，還有各種能夠產(chǎn)生二氧化硫的化合物，即焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉等。，通常用于食品生產(chǎn)。 添加到食物中后，它們會釋放二氧化硫——它們的劑量限制不是“添加量”，而是“二氧化硫的殘留量”

　　也就是說，即使添加了很多，只要大部分材料在加工過程中轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，殘留的二氧化硫含量是合格的。

　　這些化合物可用于多種食品，有25種被列入國家標(biāo)準(zhǔn)，如干菜水果、堅果、面粉、蔬菜汁、果汁、果酒等。

　　除了這些化合物，硫還可以用來熏蒸一些食物，如干果、果脯、干菜、新鮮蘑菇等 硫磺燃燒產(chǎn)生二氧化硫，熏蒸只會導(dǎo)致一些物質(zhì)附著在食物上。 國家標(biāo)準(zhǔn)對它的限制也是針對殘留的二氧化硫含量。

　　食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，可快速檢測各類食品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽的含量，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。

　　農(nóng)業(yè)部頒布的《無公害脫水蔬菜標(biāo)準(zhǔn)》(NY5184-2002)規(guī)定二氧化硫殘留量的衛(wèi)生指標(biāo)是不得超過100毫克/千克。當(dāng)然了，從食品表面上你是很難去判斷食品中的二氧化硫含量的，為了更好的保障人們的身體健康，食品安全檢測還是非常有必要的。

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